美~ナスジャム

<材料>
美~ナス…250g
水…約100cc
グラニュー糖…約90g
レモン汁…大さじ1~2

☆作り方☆
①美~ナスはヘタを取り、約1.5cm角にカットして、水にさらしておく。
②鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかけ、溶けたら①のナスを水を切ってから
加え、蓋をして弱火で時々かき混ぜながら煮る。(約30分)
③レモン汁(お好みの量で)を加え、さらに煮て、ツヤが出てとろみが出るまで
煮詰めて完成!(約30分)
※鍋底に焦げ付かないように注意!

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