美～ナスジャム

＜材料＞
美～ナス…250g
水…約100cc
グラニュー糖…約90g
レモン汁…大さじ1～2

☆作り方☆
①美～ナスはヘタを取り、約1.5cm角にカットして、水にさらしておく。
②鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかけ、溶けたら①のナスを水を切ってから
加え、蓋をして弱火で時々かき混ぜながら煮る。（約30分）
③レモン汁（お好みの量で）を加え、さらに煮て、ツヤが出てとろみが出るまで
煮詰めて完成！（約30分）
※鍋底に焦げ付かないように注意！